ホテル産業経営塾 第10回講義

小松田講師の講義風景


第10回講義　プレゼンテーション賞　受賞者
湯谷　昌生 さん （グランドプリンスホテル高輪）

【講義内容】
タイトル：　
"レストラン マーケティング”
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コンテンツ：
１．ビジネスを決定付ける社会環境
　１）情報化
　２）ストック効果
　３）ジェットコースターカーブ
　４）フュージョン

２．マーケティングとは
　１）マーケティングの本質
　２）マーケティングの機能
　３）マーケットリサーチのポイント

３．業種業態、経営形態
　１）レストランの業種と業態
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４．Ｆ・Ｂビジネスの仕組み

５．Ｆ・Bビジネスのトレンドポイント

【グループディスカッション】
テーマ：
”情報化と競争激化における、宿泊ビジネスの本質的レストランマーケティング”

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